參考消息網2月5日報道 據西班牙《國家報》網站1月30日報道，科學家多年前已得出明確結論：歐洲鰻鱺已瀕臨滅絕，在歐洲大陸多地面臨徹底消失風險。近幾十年來，伊比利亞半島各河流中該物種數量出現斷崖式下降，成為種群衰退的核心指標。但作為歐洲鰻鱺幼體的鰻苗，在西班牙部分自治區仍被允許捕撈，眾多高檔餐廳仍將其作為奢華珍饈供應。

如今，科學界的警示得到西班牙多位知名主廚回應，他們加入歐洲名廚聯盟組織。這些主廚不僅在自家餐廳停售這一瀕危物種，還支持科研界訴求，呼籲西班牙全面禁止鰻苗捕撈。“傳統絕不能成為物種滅絕的藉口。”一眾廚師如此表態。

西班牙生態轉型大臣薩拉·阿格森1月29日會見了這批主廚代表。阿格森表示，將正式啟動程式，把歐洲鰻鱺列入《野生特殊保護物種名錄》和《西班牙瀕危物種名錄》，實現該國全境捕撈禁令，保護範圍覆蓋幼體鰻苗與成年鰻鱺。

米其林二星餐廳穆加裏茨的主廚安多尼·阿杜裏斯說：“我們已承諾開展聯合行動。”他與多位廚師已為保護該物種奔走兩年。長期反對禁捕鰻苗的地方自治區一直以餐飲行業為藉口，聲稱禁捕會給行業帶來損失，而此次政府決策直接擊破這一說辭。

2025年11月發佈的最新評估報告顯示，北海區域鰻苗數量僅為上世紀六七十年代的1%，歐洲其他地區為12%。（編譯/韓超）