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作为中西文化交融的中国澳门特别行政区,这里沧桑与活力兼备,在饮食文化上也 “丰俭并存”——一面是熙攘街巷中的“人间寻常味”,一面是大雅之堂里的“精致仪式感”。跟随本期《中国电视》,在《澳门双行线》中一探澳门的寻常与精致。
《澳门双行线》是中央广播电视总台与澳门特别行政区联合推出的大型美食文旅节目,总台主持人和跨界食客组成打卡团分成两组,从12个主题出发,探索各具匠心的“人间寻常味”与“精致仪式感”双行美食线路。
“人间寻常味”是澳门人日常餐桌上的味道,不用名贵的食材、无需复杂的烹饪,喧闹街巷中的平民美食,也是活色生香的市井风情。走进小店,一碗蟹粥揭盖鲜香,一口一口送来乡愁。走到渡船街边,一盘炒牛河热气腾腾,聚拢一家三代、五十年经营的人间锅气。“精致仪式感”彰显着澳门人的生活美学,注重原料的搭配、考究的技巧,典雅餐厅内的精致仪式尽展澳门别具一格的品质追求。落座其中,一道经过匠心烹制与精心装饰的焗酿蟹盖,凸显创新菜品的别样风味。环顾四周,以中国传统文化中有着美好寓意的“仙鹤”为设计元素的餐厅,尽显东方美学的自信姿态。美味的选择各有不同,品味的追求却始终如一。“寻常味”与“仪式感”让人间烟火与精致体验在澳门无缝衔接,澳门人美好的生活追求与蓬勃的精神力量可见一斑。
(寻找澳门之味)
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