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中国电视-《方言这么美》之夏至篇
发布日期：2024/6/21
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岭南五月熏风吹，荔枝初熟红累垂。《中国电视》邀您关注《方言这么美》，带您“品尝”夏至时令下广州增城荔枝。
古代关于荔枝的记载很多，《上林赋》中称荔枝为“离支”，到东汉时变为“荔枝”沿用至今。唐代白居易不仅喜欢荔枝，还多次写诗吟诵它“奇果标南土，芳林对北堂。素华春漠漠，丹实夏煌煌。叶捧低垂户，枝擎重压墙。始因风弄色，渐与日争光”。诗人把硕果累累的荔枝与红日相媲美。
荔枝原产于中国南方，广东省广州市增城区因其种植荔枝历史久远，栽种面积占全国之首，且有桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球等优秀品种而成为荔枝的主产地。身处珠三角的增城，夏至蒸腾的暑气夹带着果香扑面而来，刚摘下的荔枝浅尝几颗后，将其余的果实带回家，做出几道美食佳酿，只为把夏日的甜美封存在此。简单的做法是将白酒、冰糖和剥皮去核的鲜荔枝泡一坛荔枝酿；还可以将荔枝肉和玫瑰花，加冰糖腌渍成玫瑰荔枝酱，果香与花香融于一起相得益彰。
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