小暑时节，居高不下的气温仿佛在宣告盛夏的热烈。《中国电视》邀您关注《方言这么美》，在夏日里一起品尝源自中国南方的各种网红糖水。

烧仙草源自于闽南，名字也充满了地方特色。仙草是一种草本宿根植物，晒干后放在水中浸泡，就能自然凝固成胶状，是真正的“天然果冻”。作为夏日里的热门饮品，烧仙草如今已风靡于中国各地及日本、东南亚地区。

在福建、广东的客家地区，还有一种叫做“仙人粄”或“草粄”的食物，与烧仙草极为相似。客家人认为，仙人粄不仅能解渴充饥、生津降暑，还有清热解毒的作用。入伏天吃了仙人粄的话，整个夏天都不用担心会长“热币儿”（痱子）。

潮汕人也有一款预防长痱子的夏日糖水。当地有句话：哪一家孩子不是吃着海石花长大？炎炎夏日，戴草帽的阿姨骑着自行车，车后的桶里装着自家制的海石花，穿街走巷地吆喝着“卖海石花咯”。海石花是一种海藻，富含矿物质和维生素，具有清热祛湿、滋阴降火等解暑功效。用少许白醋烹煮后加上一勺糖水，清凉的海石花从唇边、舌尖滑向喉咙，让人感受到一阵凉爽。

在海南、广东、广西、香港和澳门等地区，清补凉被誉为夏日里“舌尖上的清凉”。它以烧仙草和海石花为底料，配方并不统一，食材丰富多样，可灵活搭配。既能根据店里推荐的菜单拆个“盲盒”，也可以私人订制。

小暑时节，喧嚣热闹的街头，冰力十足的糖水有着特别的名字和美丽的造型。它们来自中国的山河湖海，唤醒你心底最朴实的柔软。

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