11月26日是中國二十四節氣中的小雪。小雪為中國農曆十月中，此時雪還未盛。雨遇寒，將霰為雪。雨凝先為霰（xiàn），霰成微粒，霰為霏，飛揚彌漫為小雪。《中國電視》邀您在《方言這麼美》中，感受閩南話、廣州話、客家話和潮州話這些中國地方方言裏的小雪。

小雪是冬天的第二個節氣，中國作家朱自清筆下的冬天，沒有凜冽的寒風，沒有飄揚的雪花，也沒有絲毫蕭條的景致。字裏行間，流淌著陣陣暖流，暖意盈懷。中國作家老舍筆下的冬天，是響晴沒有風聲的，“一個老城，有山有水，全在天底下曬著陽光，暖和安適地睡著，只等春風來把它們喚醒，這是不是個理想的境界？”

千百年來，小雪不僅飄進了文人墨客的詩詞歌賦裏，也浸潤到了人們的日常生活中，“綠蟻新醅（pēi）酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”中國唐代詩人白居易（公元772-公元846年）就在那雨雪霏霏的傍晚，約上親朋好友圍爐夜話，共敘衷腸。

小雪到，冬始俏！小雪時節怎麼吃？福建是中國冬筍的主要產區之一。在逐漸寒冷的小雪時節，接到朋友從老家寄來的冬筍，多了沉甸甸的溫暖。一箱子冬筍打開來仔仔細細看，一個個拱著背，彎彎如牛角。筍尖尖上還參差冒著絨絨的黃綠芽兒，黃色筍根上還透著鋤頭挖出的鮮印子，白生生的脆勁一目了然。在中國客家地區，小雪時節有吃糍粑的習俗。有句客家俗語是這麼說的，“十月朝，糍粑碌碌燒”。“碌碌燒”是非常形象的客家語言，意思指用筷子卷起糯米粉團像車轆那樣前後上下左右四周滾動。

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