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【大美广东·中英双语】探访佛山“美食秘境” 发布日期:2023/4/28 来源: 打印

Visit Foshan and taste local cuisines!

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Many love exploring the beautiful scenery and tasting delicious food during their holidays; Foshan, an important birthplace of Lingnan culture, is a must-visit for them. Almost every district of Foshan has its own specialty when it comes to delicacies.

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Many restaurants in Shunde district take fish as their specialty. And  Dongzao Fish Head,  a kind of fish hot pot that combines Sichuan hot pot with local fish, is an all-time hit. Braised trotters and Yubingshao wine of Chancheng district have no equal, while Yanbu eggplants are a must-eat in Nanhai district. However, never forget to taste the crispy Dading bitter melon with wasabi while visiting the district.

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畅游天下美景、品味人间美食是不少人节假日里“背起行囊”的重要目的,来一趟岭南文化的重要发源地——佛山,总是没错的。

在佛山顺德,不少餐厅以“鱼”为招牌菜。做“鱼头火锅”的东灶鱼头,把四川的火锅和顺德的鱼融合在一起,走一条新的火锅路线。在佛山禅城,有享誉海内外酝扎猪蹄和石湾玉冰烧。石湾玉冰烧在原来米酒酿造工艺上,增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”,酝浸了肥肉后的米酒变得更加清透醇香,口感甘洌。在佛山南海,盐步秋茄是不得不品尝的“不二之选”。在佛山南海,爽脆、甘甜的口感是大顶苦瓜刺身是食客们必点的菜式。

出品 佛山全媒体传播中心

策划/统筹 谢红 张闻

文/羊城晚报全媒体记者 杨苑莹 景瑾瑾 吴泳 梁正杰 张闻


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