今天，位于崂山区金家岭街道王家村的崂山云雾茶场200余亩有机茶园正式开启2025年雨前茶大规模采摘。

雨前茶因采摘于谷雨前而得名，此时茶树芽叶肥壮、叶质柔软，富含秋冬季节积累的茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、维生素及矿物质，口感鲜爽甘醇，香气清幽持久。今天上午，崂山云雾茶场有限公司有机茶园内，数十名采茶工人开启了2025年崂山春茶的采摘工作。“由于今年气温回暖较快，所以茶场在谷雨前迎来春茶采摘。” 云雾茶场负责人王永超介绍，随着气温回升，崂山云雾茶场将进入集中采摘期，今年茶场春茶的质量和产量迎来双提升。

王永超表示，自2004年起，崂山云雾茶场已连续21年通过国家有机认证，茶场从种植、越冬管理、病虫害防治、采摘、加工等环节都做到有机管理，冬天时，在茶园地面铺草，追施经过发酵的豆粕和经过认证的有机肥作为越冬肥，提高茶园肥力，浇灌越冬水，并以种植的防风林作为挡风障等方式抵挡严寒；在病虫害防治方面，茶园采取利用粘虫板、杀虫灯、人工捕捉和大自然生物链的办法；采摘方面，采茶工不可留长指甲、不涂抹化妆品、不佩戴首饰，采摘前后洗手自然风干；加工方面，采取基地原料生产与工厂加工一体化，所有加工原料来自崂山云雾茶场自有有机茶园基地，自产自销方式确保了有机完整性和产品的稳定性。“茶场一直坚持有机生产，并通过生态低碳茶认证。”王永超表示，得益于茶场优越的地理条件和对有机绿色品质的坚持，茶场还通过了生态低碳茶认证、全程质量控制体系认证。（青岛日报/观海新闻记者 衣涛/文 邢志峰/图）