《三餐四季》拍攝花絮。

一道僑鄉美食，既是味蕾上的享受，更是僑胞心中濃烈的鄉愁寄託。5月11日，大型美食文旅季播節目《三餐四季》廣東篇在CCTV—1央視綜合頻道播出。節目通過主持人撒貝寧與嘉賓鐘麗緹、陳立組成的“尋味團”，以獨特的視角將江門的美食文化娓娓道來。不少海內外江門鄉親表示，通過觀看節目，勾起了鄉愁記憶，增強了文化認同。

陳立在節目中表示，江門美食是很多人在遙遠的他鄉思念故鄉的味道。北京市東城區僑聯原主席譚菲祖籍開平，看到節目中的美食，那些藏在家鄉街頭巷尾的煙火氣瞬間湧現腦海。“比如端午節的‘駙馬粽’，糯米裏裹著瑤柱、鹹蛋黃，蒸煮時滿屋飄香。”她熱情邀請大家來開平品嘗美食，去赤坎老街吃豆腐角，去碉樓下的涼茶鋪感受當地風情，深切體會僑鄉人的“根”。

作為委內瑞拉歸僑，北京星月亮馬酒店董事長、祖籍恩平的吳健揚一直致力於推廣江門美食。他在觀看節目後感慨道：“這不僅是一場舌尖的盛宴，更是一次文化與情感的深度對話。”在他看來，節目對冬瓜盅等美食的生動呈現，宛如一把鑰匙，能讓人們在美食的馥鬱醇香中，解碼江門“天時、地利、人和”所蘊含的文化深意，體悟到“一城一味”所承載的厚重底蘊與靈動韻味。這些美食，更如同一座座橋樑，承載著華僑遠渡重洋時的堅韌不拔與揮之不去的濃濃思鄉情結。“作為江門人，我深感驕傲與自豪。”吳健揚說。

據不完全統計，江門市民及海內外華僑華人團體通過CCTV—1央視綜合頻道及央視頻App直播方式，線上收看《三餐四季》廣東篇的峰值人數超過200萬人次。節目播出後，不少海外僑胞的微信群被節目片段“刷屏”。

“作為江門籍海外鄉親，我們喜歡這個節目，更想念家鄉的美食，很多僑胞專門下載了節目在同鄉會的微信群傳播。”新會籍僑胞、巴西崖門同鄉會監事長李長登表示，節目通過美食傳遞的文化密碼勾起許多僑胞的思鄉之情，不少僑胞計畫利用暑假帶年輕一代回鄉品嘗美食，感受家鄉文化的魅力。“希望讓下一代在臺山青蟹的鮮甜、新會陳皮的甘冽中，感受‘家鄉’二字的重量。”李長登說。

這兩天，恩平籍僑胞、委內瑞拉《委國僑報》副社長鄭海燕反復觀看了節目，表示“每次看都有不一樣的收穫”。受節目影響，鄭海燕計畫將冬瓜盅、金山火蒜、古井燒鵝、新會陳皮等特色美食拍攝成系列短視頻，通過海外華文媒體平臺向拉美地區推廣。“委內瑞拉的僑胞也普遍喜歡這類美食節目，我作為海外華文媒體記者，拍攝家鄉美食視頻是我的職責和任務，希望讓世界從‘五邑味道’裏讀懂中國。”鄭海燕說。（文/朱磊磊）