从主食到甜品，那些走在时尚前沿的唐朝人到底是怎么吃的？古丝绸之路上的美食，有哪些成了今日的餐桌必备？在本期《中国电视》中，跟随《一馔千年2023》的脚步，一起去历史中尝个鲜吧！

中国历史上的唐代国力强盛、物产丰富，一条连接欧亚大陆、汇聚四方文化的丝绸之路，同时也连接起了世界各地的美食。现代人的食物中，菠菜、毕罗、樱桃、西瓜、胡饼......这些被人们称为“胡食”的美食，都是唐朝时期由古丝绸之路引入的。

毕罗是当时最流行的面食之一。在唐代的文献中就常常能见到“毕罗”的身影，《岭表录异》里的蟹毕罗、《酉阳杂俎·酒食》中的樱桃毕罗、烧尾宴食单中的天花毕罗，不受限于馅料的搭配，一道毕罗真可谓“包罗万象”，圈粉无数。为了探索这道失传千年的唐代美馔，《一馔千年》节目历经“重重挑战”只为获取最地道的食材与最正宗的烹饪秘笈。

嘉宾们在节目中逛吃美食集市、体验新疆美食的神奇吃法，寻找丝绸之路上的特殊香料与神秘干果，DIY制作“新意满满”的新疆烤馕，“上山”在胡杨林中化身金牌牧羊人，“下海”到大寨湖捞喝天山雪水长大的新疆螃蟹，坐上收割机第一视角感受机械采摘棉花的视觉震撼……不管是美味还是知识点都被稳稳拿捏。

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