大型人文纪录片《中国酿造》对每一种酿造品都做了知识体系梳理，涉及源流、工艺、地域、文艺作品等多个方面，本期《中国电视》和您聊聊《中国酿造》的创作想法。

《中国酿造》总导演张晓敏说，项目创作之初，导演组就达成共识，希望制作一部有独特风格的纪录片——就是不单一聚焦某一主题，而是呈现三个层面：

第一层，纪录片的核心任务是探究酿造中的神奇之处，要有高度密集的干货信息与趣味性的场景，将那些科学原理与精湛工艺的关键瞬间无限放大，让观众在司空见惯的酒水酱醋之下看到不为人知、出人意料的微观变化。

第二层，酿造工艺所根植的广阔的地理与深厚的历史。要在这个片子里，看见江河与山川，家乡或故土，通过宏观的文明体系了解酿造是何以达到今天的丰富与高度。

第三层，要有触手可及的生活日常与诗意的表达。酿造几乎见证了每个中国人的一生，点滴背后，是万家灯火下各自的悲欢，也饱含了我们对尘世的深情，以及基于非常扎实的专业视角观察总结出的世界观、哲学观。

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《中国酿造》第7集： https://yspapp.cn/1P27