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春雷一动，春风轻送，又是惊蛰春意浓！我们迎来二十四节气中春天的第三个节气——惊蛰。“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣”。惊蛰时节是仲春时节开始的标志。《中国电视》邀您关注《国之大雅》之惊蛰，在一个诗情画意的季节中笑看人间好时节！

“惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕”。惊蛰前后是一年中最繁忙的农耕时节。大江南北，土壤解冻，气温和地温都不断升高。“一年之计在于春”。惊蛰是耕耘的开始，也孕育着硕果的丰收。不负春光，不误农时，每一场春日里的辛勤耕耘，都将化作丰收的喜悦。

“一阵催花雨，数声惊蛰雷”。惊蛰时节，春雷乍动，沉睡的春天渐渐苏醒，为大自然带来新的生机。“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”正所谓“春色满园关不住”，风有约，花不误，在“吹面不寒杨柳风”的三月。约上三五好友一起踏青赏花，拥抱美丽的大自然。

惊蛰有不少关于“吃”的习俗。老人常讲“惊蛰吃三白，来年病不来”。“三白”其实并不是特指某三样食物，而是鼓励大家多吃白色的食材，白萝卜、豆芽、银耳、雪梨……因为白色食材在老人看来都有清爽清淡、生津润肺的特点，正适合春天。

中央广播电视总台记者王冰冰就体验了一次“找笋”和“挖笋”，在中国绍兴柯桥的竹林里采摘到了最新鲜的竹笋，在大厨的帮助下烹饪出美味的“惊蛰味道”，鲜香的竹笋配上醇美的绍兴花雕，是属于惊蛰时节的“春日美食”，品味专属绍兴的文雅与野趣，酿出一份恒久不衰的春日回忆。你有哪些专属春天的美食味道，快来跟我们一起分享吧！

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