富春

柳园春

美食巴士

趣园

全域早茶地图

游客纷纷体验点赞

一碟細點襯清茶，一城煙火赴新約。6月17日，2026揚州早茶文化周正式拉開帷幕，非遺老字型大小、百年老字型大小茶社、特色餐飲品牌集中亮出全新研發早茶產品，惠民消費券、全域早茶地圖、早茶巴士文旅新場景同步重磅發佈，市內外近200家門店聯動造勢，以傳承與創新雙軌並行，讓揚州早茶這張“世界美食之都”特色名片再度煥發光彩。

惠民！ 市民遊客紛紛點贊到店滿減

“今天一早，我帶著家人到趣園茶社品嘗早茶，通過雲閃付支付享受滿100元立減30元的優惠，非常實惠！”市民胡先生告訴記者，家裏的老人愛讀報紙，年年都看到揚州舉辦早茶周活動，最近特別提出也要來參與一下。“今天我們專門來打卡，他們感覺特別好，打算借著這次活動，也去品嘗一下富春、冶春、淮揚菜博物館和香格里拉。”

此次早茶文化周同步釋放重磅消費利好，推出“來揚州·吃早茶·行大運”美食促消費活動，深受市民和遊客歡迎。據介紹，活動整合人民銀行揚州市分行、市總工會、支付寶、銀聯及全市各大銀行多方資源，總計投放140萬元專屬惠民券，分層覆蓋不同消費群體：30萬元雲閃付消費券瞄準高端茶社家庭聚餐，設置滿100元減30元、滿20元減8元檔位；100萬元支付寶小額券包下沉社區小微早餐店，覆蓋陽春麵、豆漿等平價民生早點，打造“一分錢吃早餐”親民體驗；10萬元工會專屬消費券定向致敬城市勞動者，讓一線工作者盡享揚州慢早茶的閒適滋味。

為方便市民遊客全域尋味，活動現場正式發佈《2026揚州早茶必吃地圖》，收錄全市（包括各縣市區）百年老店、網紅新店、市井街邊小店超150家，一圖囊括多樣早茶風味，打破地域界限，讓食客按圖索驥，一站式打卡揚城特色早茶。

嘗鮮！ 十餘款新品驚豔亮相

本次活動現場，富春、冶春、趣園、淮揚菜博物館、揚州香格里拉五大本土頭部餐飲品牌悉數參與，十餘款兼顧傳統底蘊與時下潮流的早茶新品集中亮相，每一款茶點都藏著淮揚點心的匠心巧思。在本次早茶文化週期間，市民和遊客可到店嘗鮮。

作為非遺淮揚茶點代表，富春茶社延續百年面點功底，推出五彩燒賣與陀螺旋律酥。五彩燒賣以經典翡翠燒賣為基底，選用天然食材調和多彩外皮，搭配多元餡料，五色五味兼顧顏值、口感與膳食營養，直觀展現富春茶點豐富多樣的非遺技藝；創新酥點陀螺旋律酥複刻陀螺造型，餅面紋路層層向外舒展，揉入抹茶粉、內填棗泥，一口酥香裹挾清甜，把中式面點的靈動造型與細膩口感融為一體。

冶春茶社立足南北融合思路打造兩款寓意滿滿的新品。大運酥香包融合廣式酥皮工藝與淮揚五丁包精髓，雞丁、肉丁、筍丁、香菇丁、海參丁五種餡料鹹鮮交融，金黃酥皮層次分明，寄託“大運當頭、食來運轉”的美好期許；冶春金絲餅依託傳統盤絲工藝製成，外皮酥脆，內裏千絲纏繞，絲絲如銀，寓意金絲納福、步步高升，適配節慶與日常早茶多種場景。

貼合夏日潮流與本地文體熱度，趣園茶社推出兩款年輕化創意點心。緊扣“蘇超”體育熱潮打造“蘇超”金沙足球包，仿真足球外形軟萌討喜，鬆軟面皮包裹流心金沙奶黃，鹹甜綿密，將運動熱血與市井早茶巧妙碰撞；應季上新龍蝦水晶粉粿，通透水晶薄皮包裹飽滿彈嫩小龍蝦肉，Q彈清爽、鮮而不膩，精准契合盛夏食客清淡味蕾。

淮揚菜博物館深挖家常風味與時令食材，帶來兩款親民特色點心。臘味糯米豇豆餅以臘丁、豇豆、玉米粒搭配彈牙糯米，薄餅煎至外皮酥脆，五穀食材相融，飽含五穀豐登、闔家團圓之意；酒釀麻薯綠豆糕打造三層複合口感，綿潤桂花綠豆泥外皮，包裹拉絲麻薯與桂花酒釀內餡，低糖冰食口感酷似中式冰糕，酸甜酵香綿長。

揚州香格里拉則深挖古典飲食文化，推出紅樓鵝油酥與花雕醉蝦冰皮包兩款融合佳作。紅樓鵝油酥溯源《紅樓夢》賈府宴席點心，細膩鵝油開酥搭配松仁碎，反復擀制烤制後層層起酥、酥香掉渣，盡顯古典茶點風雅；花雕醉蝦冰皮包適配夏日開胃需求，冰涼軟糯冰皮包裹浸潤陳年花雕的熟醉蝦肉，酒香清淺不醉人，冰爽鮮甜直擊炎夏味蕾。

亮眼！ 早茶巴士等打造商文旅融合新場景

商文旅融合新場景同樣成為本次早茶文化周吸睛亮點。揚州創新打造早茶巴士沉浸式體驗專案，打通品早茶、遊古城、賞運河風光全新遊玩路線。6月17日至23日早茶文化週期間，市民遊客通過“巴士漫行”小程式訂購早茶巴士套餐，即可享受8.5折優惠，體驗揚州早茶“美食+觀光”的全新打開方式。

不止於深耕本地市場，揚州早茶持續向外拓展影響力。本次早茶文化周聯動各縣市區門店，同步聯動冶春、揚城一味、香園茶社佈局北京、深圳、南京、蘇州、無錫等多地市外門店，近200家門店同步開展促消費活動，讓淮揚早茶風味走出古城、飄香全國。

聯合國教科文組織東亞多部門地區辦事處主任夏澤翰在視頻致辭中表示，2019年揚州獲評聯合國教科文組織“世界美食之都”，千年淮揚飲食文化收穫國際認可，而揚州早茶正是這座城市最具煙火氣、最具代表性的文化符號。一茶一點間，藏著順應時節、精工細作的匠人堅守，也沉澱運河城市溫潤包容的人文底色。

茶香綿延，新意不絕。2026揚州早茶文化周以福利、新品、新場景等多重發力，將傳統點心技藝、惠民消費政策、古城文旅資源深度融合，在煙火升騰的茶桌之上，書寫“世界美食之都”傳承創新、開放包容的全新篇章。

 通訊員 揚商宣 記者 屠明娟